Enroladinho

Antes de mais nada quero deixar claro aqui que eu sou um fracasso no forno, pães e bolos aqui em casa são sempre por conta do namorido, meu negócio é comida de verdade pooooorém, dia desses bateu uma vontade louca de comer enroladinho de presunto e queijo.

No Brasil é fácil, qualquer boteco ou padaria da esquina tem, já aqui em seis anos de Holanda eu nunca achei.

Usei o tio google e achei uma receita, mas eu não dou conta de seguir receitas e claro que na primeira tentativa a massa não cresceu, ficou pesadona, eu assei e comi os enroladinhos (esfomeada!), mas sabia que não era bem aquilo.

Hoje eu tentei de novo e não é que deu certo, então bora passar adiante, to colocando como eu fiz porque claro que fiz diferente do que mandava a receita, se tivesse seguido a risca passava o link e boa. haha.

A foto não tá profissional, mas o enroladinho tava otemo!

Oque você precisa para fazer quinze enroladinhos de tamanho médio.

• 2 ovos
• 1 colher (rasa) de sal
• 1 colher de açucar
• 40 gramas de fermento biológico
• 500 gramas de farinha de trigo
• 220 ml de leite morno (mais pra quente)
• 180 ml de óleo

Como fazer

A coisa é bem fácil, não tem segredo, misture a farinha, sal, açúcar, coloque o ovo (1), o óleo, mexa bem e por último coloque o fermento dissolvido no leite morno, misture tudo até a massa começar a soltar das mãos, é possível que tenha que colocar mais farinha, não tem problema, coloque aos poucos, sove até ficar bem leve macia.

Deixe a massa descansar por uns vinte minutos, se vc estiver no outono-inverno europeu sugiro que deixe do lado do aquecedor, ali no quentinho cresce melhor. =)

Ao retomar o trabalho, separe pequenas porçoes, use um rolo de macarrão pra abrir a massa e imediatamente coloque o recheio, que pode ser à gosto do freguês, dessa vez fiz de presunto e queijo, na vez que não deu certo eu fiz de frango.

Não esqueça de pincelar ovo por cima pra deixar bronzeadinho, usei apenas um ovo pra isso.

Leve ao forno pré aquecido, aqueci em 220 graus por 7 minutos, pra assar eu coloquei três enroladinhos por vez (meu forno é pequenininho) e assei com temperatura de 200 graus em 21 minutos.

Dicas pessoais.

Procure sempre centralizar o recheio, especialmente se tiver queijo porque derrete e espalha, nada de miséria hein, enroladinho bom é bem recheado.

Ótima idéia pra criançada levar no lanche pra escola e também pra levar na marmita do trabalho, já que aqui na Holanda ninguém almoça comida e sim sanduiche.

Certamente se fizer menorzinho, tipo mini dá pra fazer uns cinquenta com essa receita, ideal pra servir em festinhas. =)

Espero que gostem e voltem pra contar se deu certo, beijocas.

Sopa de Champignon

Hoje é dia de sopa, pra celebrar o friozinho que já começou na terra dos moinhos! =)

Sopinha simples (receita do livro Les Halles, do chef Anthony Bourdain) e que faz muito sucesso, pode ser servida como entrada num jantar mais refinado ou sozinha, acompanhada de um bom drink e torradinhas com queijo, também dá pra servir dentro do pão italiano, bem num clima de bistrô.

A sopa, as torradinhas e um cálice de Kirsch pra acompanhar.

Oque você precisa pra fazer para 3 pessoas com fome (servindo só sopa).

500 gramas de champignon fresco 

1 cebola grande picada

1 colher (sopa) de margarina

1 litro e meio de caldo*

1 ramo de salsinha

1 cálice de kirsch (destilado de cereja)

sal e pimenta à gosto

Como fazer

Bom, como eu ja cansei de dizer aqui, se você fizer como fazem nos programas de tv e deixar tudo cortadinho e separado, fica mais fácil e evita aquela bagunça na cozinha, fica a dica hein.

Refogue a cebola e o champignon na manteiga por uns cinco minutos, coloque o caldo, uns raminhos de salsinha por cima e quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por uma hora e meia em fogo brando, sempre dando uma mexidinha pra não grudar no fundo da panela.

Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador para formar um creme,  volte o creme pra panela no fogo, adicione sal, pimenta do reino (se vc gostar) e um cálice de kirsch pra dar o toque final, mexa mais um pouco e tá pronto, é só servir.

Sirva quente.

Dicas pessoais

Bater a sopa quente no liquidificador por causar acidentes, eu já fiz isso e voou sopa pra todo lado, quase me queimei.

Pra acompanhar é legal fazer umas torradinhas, eu sempre faço de baguete com queijo amarelo, é simples, fácil e vai muito bem.

*O caldo, sempre que cozinho frango ou carne eu costumo adicionar cebola, uns legumes e guardar o caldo que fica após o cozimento, eu separo em pequenas porçoes e uso quando preciso de um caldo, pra quem não tem o caldo natural, pode usar qualquer caldo de carne em cubinho ou pozinho, aqueles maggy, Knoor. =)

Filé de Frango com ovos e queijo

Namorido anda inspirado (ou seria saudoso?) por isso tem rolado altas receitinhas hungaras por aqui, a de hoje é uma das minhas preferidas, toda vez que vamos pra Hungria a bisa faz e eu me mato de comer,a receita é bem fácil e sem duvida vai agradar todo mundo em casa!

Ah sim, como boa receita hungara não tem nada de light, então se você tá de dieta, esqueça esse post! =)

Frango com ovos e queijo, servido com legumes na manteiga

Oque você precisa pra fazer para 3 pessoas com fome

• 500 gramas de peito de frango cortado em filé, não muito fino
• 250 gramas de queijo, pode ser queijo prato, mussarela ou algo do tipo
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de trigo
• Sal à gosto

Como fazer

Se você fizer como fazem nos programas de TV e deixar tudo já prontinho, evita bagunça e sai mais rápido, então vamos lá.

Tempere o frango com sal, só sal nada de limão, sazon ou sei lá oque mais, coloque a farinha num prato, servirá pra empanar o frango, num potinho coloque os ovos batidos.

Siga a seguinte sequencia, empane o frango na farinha, passe no ovo e coloque na forma, sei que parece estranho, mas vai por mim, é assim mesmo! haha.

A forma, primeiro você coloca uma camada de queijo (fatiado é melhor), uma de frango e vai assim até acabar seu frango, como se fizesse uma lazanha, por último você joga o resto do ovo batido que sobrou no potinho e cobre com queijo, nesse caso pode ser ralado ou em fatias, cubra com papel aluminio e leve ao forno pré aquecido.

No nosso forno deixamos 40 minutos em 190 graus, retiramos o papel e deixamos mais um tempinho pra fazer aquela casquinha por cima, ontem o Karo deixou 45 minutos direto em 200 graus, sem o papel e a casquinha formou do mesmo jeito, ai é com vocês.

Cuidado ao servir, queijo é terrivel pra queimar a boca e como tá em camadas, é possivel que fique frio por cima e pelando por dentro, todo cuidado é pouco.

Pode ser servido com arroz, legumes na manteiga, batatas coradas, fica por sua conta.

Dicas pessoais

Nunca fizemos, mas eu acho que também fica uma delicia com lombinho de porco, nesse caso o tempo no forno deverá ser maior, se você tentar me conte, se eu tentar eu volto pra contar. =)

Bom apetite.

PS: Nome hungaro não tem, porque quando perguntei o namorido disse "Ahhh é frango com queijo ou o frango que a minha avó sempre faz!" haha.

Brassói Aprópecsenye (picadinho hungaro)

Nossa, faz tempo que eu não apareço aqui né, o bom é que a Rafinha e a Marina retomaram as atividades e as coisas andam fluindo, devagar, é verdade, mas não parou de vez e temos muitas receitinhas delicias!

A receita de hoje é do namorido, ou melhor, é da Hungria e é praticamente o nosso picadinho, que tanto pode ser feito na frigideira funda (wok pan) ou na panela de pressão, receita simples e deliciosa, do jeitinho que eu adoro!

O meu Brassói Aprópecsenye 

Oque você precisa pra fazer pra três pessoas famintas:

• 500 gramas de *carne - cortados em cubos pequenos 
• 500 gramas de batata cortadas em cubos e pré-cozidas
• 5 colheres de óleo (sopa)
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho espremidos
• Sal e Pimenta à gosto
• Salsinha 

Como fazer

Tempere a carne com sal e pimenta, reserve.

Refogue a cebola e quando começar a dourar jogue o alho, frite um pouco mais e então adicione a carne, e frite até dourar, adicione um pouco de água de maneira que faça um caldinho, tampe e deixe cozinhar por vinte minutos, sempre dando uma mexidinha, uma olhada pra não secar a água.

Quando a carne já estiver molinha, deixe reduzir a água, se tiver muita água o melhor é escorrer um pouco e reservar o caldo.

Comece a fritar, vc vai ver que o pouquinho de água vai ficando mais cremosinho e a carne dourando, é essa a idéia, a idéia não é deixar completamente seca à carne, vá adicionando à agua aos poucos e quando estiver bem dourada e com um pouco de água no fundo da panela, adicione a batata pré cozida.

Você vai mexer e refogar a batata junto com a carne por pelo menos uns 7 minutos, o ponto certo é quando a batata estiver molinha e dourada como a carne, se começar a grudar no fundo da panela, adicione mais água, mas sempre aos pouquinhos.

Sirva quente com um poquinho de salsa picadinha por cima e acompanhado de picles. (como na foto)

Dicas Pessoais

Se tiver panela de pressão a coisa é mais simples ainda, refogue a cebola e o alho, adicione a carne frite até dourar, adicione um copo d'agua (250ml) após pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos, desligue o fogo, tire a pressão e adicione as batatas (nesse caso devem ser cruas), após pegar pressão deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo, aguarde até acabar a pressão e tá pronto! =)

*Eu usei lombo de porco, mas é possível fazer com carneiro, acém, colchão mole ou qualquer outra carne que você ache que dá certo pra picadinho, porém o tempo de cozimento varia de acordo com a carne, se ela for mais dura vai demorar mais tempo pra cozinhar, a idéia é que fique bem molinha.

PS:Certamente no Brasil será servido com arroz, mas aqui é assim mesmo, só a carne com batata e o picles, isso porque geralmente comemos apenas um carboidrato + proteina, nesse caso a batata já é o carbo e a carne a proteina, a refeição está completa.

Mais Sopa!!!! E de pinhão com moranga!

táfriu!!!! e com isso, além da delícia que é não andar de ônibus no calor infernal... vem o pinhão!!

eu sei que esse tipo de receita é bem regional.. nem dentro do Brasil é possível encontrar pinhão em qualquer lugar...

mas se você tiver a sorte de estar em algum lugar que tenha pinhão, você faz o seguinte (vocês acreditam que, dessa vez, eu tenho a medida? evolução minha gente!!!!!!!):

- 3 batatas

- 2 xícaras de moranga

- 1 xícara de pinhão cozido e descascado previamente

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- sal a gosto

Faça aquele refogadinho 'decente' e acrescente a batata e a moranga picadinha. Coloque água até a altura dos ingredientes e deixe cozinhar. Quando elas já estiverem macias, acrescente o pinhão e deixe cozinhar mais um pouco.

Coloque tudo no liquidificador e bata (vai ficar bem espesso). Volte à panela, verifique se é preciso acrescentar mais água, acerte o tempero, pique mais uns pinhões no meio, para ficar os pedaços mesmo, e pronto!

Eu salpiquei pimenta calabresa e ficou ÓTIMO... Mas depende da sua tolerância com pimenta, claro...

E é toda cheia de sustância...

Se tiver uma boa taça de vinho (não foi meu caso), é o jantar perfeito!

Pinhã ã   ã   ã   ã   ã   ã   ã   ã  ão!!!!! Seu lindo!

Salada de hummus e batata

Para aproveitar aquele hummus bacana que a Rafa sugeriu num outro post, compartilho essa salada de hummus com batatas. Foi um achado numa BBC Good Food há uns anos, muito prática, de fácil preparo, uma excelente opção para o verão e para acompanhar uma carninha gostosa.

Ingredientes:
500g de batatas novas*
3 colheres de sopa de hummus
10 azeitonas grandes picadas
um punhado de salsinha picada, ou a gosto

1. Cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos em água com sal (ou até que estejam macias).

2. Quando as batatas estiverem no ponto, escorra a água, retorne-as para a panela, e as amasse grosseiramente com um garfo, juntando o hummus.

3. Por último, misture as azeitonas picadas e a salsinha.

Sirva frio.
A salada fica bem na geladeira por pelo menos dois ou três dias. 

Bom apetite!

Sugestão de acompanhamento: carneiro. Fonte: BBC Good Food

* batatas novas, daquelas pequenininhas, que se come mesmo com a casca. Também é possível fazer com outras variedades de batata sem afetar muito o resultado.

Creme de Cenoura

Foto da internet

Uma coisa bacana de Portugal é que eles sempre tomam uma cumbuca de sopa antes das refeições. Nesse contexto, morando lá por 2 anos, aprendi algumas... a ideia é sempre a mesma, hoje vou escrever sobre uma das minha preferidas: creme de cenoura!

3 cenouras médias

1 cebola grande

2 dentes de alho

sal e pimenta do reino* a gosto

água quente

caldo de legumes

azeite de oliva ou um óleo de sua preferência

Em uma panela aqueça um fio de óleo, refogue o alho, a cebola, o caldo esfarelado, adicione as cenouras (eu corto em pedaços pequenos para que possam cozinhar mais rápido) e depois cubra com a água (não muita água, senão não obtém a consistência de creme). Quando a cenoura estiver macia, bata tudo no liquidificador ou em um processador de mão, acerte o sal e a pimenta, veja se precisa acrescentar mais água, deixa ferver um pouquinho e voilá!
É bem gostosa como entrada, ou se você quer emagrecer, como eu, tome uns dois pratos grandes no jantar.

As vezes eu adiciono espinafre picadinho depois do creme pronto... ou talinhos de agrião...

*em Portugal a nossa 'pimenta do reino' é chamada de 'pimenta preta'... quando eu cheguei lá sempre ficava me perguntando "mas por que é que eles chamam a pimenta do reino de pimenta preta?" e daí um dia acabou que pensei: porque afinal de contas, eles eram o reino que traziam as especiarias para o Brasil ([ex]colônia)! não faria sentido eles chamarem de outra coisa...

eu acabei nunca perguntando pra ninguém... mas vocês hão de convir que a minha versão faz sentido, hehe

Patê, pastinhas e coisinhas de beliscar

E quando chega aquele povo de última hora em casa?

Ou mesmo quando vocês combinam com amig@s em casa e tal... pastinhas e patês são bem bacanas e todo mundo gosta... 

Vou dar umas idéias mas como é de praxe, quantidades e medidas exatas e tal, são coisas que não posso trabalhar por enquanto, hahaha

Foto da internet

Hummus

Quem é que não gosta daquele patê de grão de bico?! ai ai, eu salivo só de pensar...

Pegue uma lata de grão de bico cozido ou cozinhe um tanto de grão de bico até ele ficar bem molinho...

Coloque no liquidificador ou processador e, de acordo com a quantidade de grão, adicione alho, sal, tahini e cominho... eu adiciono um pouco da água do cozimento quando faço com grãos cozidos em casa, mas é bem pouquinho!!! senão vira sopa... depois vá adicionando azeite de oliva aos poucos, pra ir batendo uniformemente e virando uma pasta... quando estiver na consistência que você quer, passe pra uma vasilha e adicione suco de limão... 

Agora é só se deliciar...

Se tiver afim de fazer uma mesa "temática", pique pepinos em palito, tomates em gomos, queijo feta, coloque pão pita na mesa e pronto!

Foto da internet

O Clássico Patê de Atum/Sardinha 

Quer coisa mais de café da tarde?! Pelo menos aqui em casa é assim...

Abre a lata, coloca no liquidificador, adiciona cebola, sal e maionese, bate... tira e adiciona tomates em cubinhos e cheiro verde...

torradas, pão e barriga cheia...

Foto da internet

Patê de Ricota 

e esse é light! aqui em Curitiba eu tenho um grupo de amigas da faculdade que chamamos de "Daminhas da Geo" e volta e meia a gente se encontra pra tomar chá na casa de alguém... como a mulherada tá sempre querendo perder 2kg - eu ainda preciso perder 20 - esse é um dos hits...

pegue uma ricota e esfarele com o garfo, tempere com sopa de cebola - o pozinho - a gosto, adicione iogurte natural, e pronto!!!!

já experimentei fritar cebola beeeeeem miudinha até ficar quase preta e adicionar sal, no lugar na sopa pronta de cebola, dá mais trabalho mas também fica uma delícia!

Foto da internet

Berinjela, sua linda!

Sabia que eu odiava berinjela?! O-D-I-A-V-A... e hoje eu A-M-O, embora ainda não curta ela frita...

E faz super bem pra saúde!

Esse não é patê, e não é muito light... mas dá pra fazer e armazenar na geladeira por 1 semana... quanto mais tempo, mais gostosa ela fica...

você pica umas berinjelas em cubinhos... daí salpica sal e rega com azeite e manda pro forno... deixa ela assar até o ponto que você gostar (eu gosto dela quaaaaaaaaaase meio passada... quando tem uns pedacinhos que já tão queimadinhos)...

enquanto ela assa, você pica bem miudinho: tomate, pimentão (tenta pegar um amarelo também, dá uma cor mais bonita e é menos ácido), alho, cebola, e bastante, bastaaaaante, hortelã... deixe a berinjela esfriar e misture tudo... acerte o sal e seja bastante generos@ com mais azeite por cima... ajuda a conservar e fica MUITO bom (pensando bem, por causa do hortelã, dá pra colocar essa salada na mesma "mesa típica" do hummus)...

ah! se quiser, dá pra misturar abobrinha com a berinjela, também fica gostoso...

tem ainda patê de kani, frango e de fígado de galinha (fegatini toscano) que eu AMO de paixão... mas isso faço em um próximo ;-)

Pastel

Em sua visita à terra dos moinhos mamãe veio carregada de delicinhas brasileiras e no meio de pacotes de carne seca, paio, calabreza e temperos, veio também uma massa de pastel, grandona, diretamente da minha barraca favorita lá da feira do lado da casa dela em SP. Semana passada eu fiz uma parte e hoje eu fiz outra, rendeu muitos pasteis e rendeu também fotinhos que deixaram "azamiga" tudo com água na boca, pastel pela zoropa é iguaria rara haha.

Eu já fiz pastel algumas vezes, a massa é super simples, o problema tá na hora de abrir, ela é elástica e pra ficar fininha o ideal é ter um cilindro, daqueles de fazer pasta em casa, pastel de feira tem a massa fina e por isso fica tão crocante.

Segue abaixo a minha receitinha, espero que gostem.

imagem retirada da internet

Massa de Pastel

• 1/2 quilo de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de óleo 
• água para dar ponto (eu uso mais o menos um copo americano) 
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 colher (sopa) de cachaça, se não tiver pode ser vodka ou algo do tipo
• óleo para fritar 
• recheio a gosto

Modo de fazer

Em uma tigela coloque a farinha, o óleo, a cachaça e o sal, aos poucos vá adicionando a água morna. 

Mexa com as mãos, e quando estiver desgrudando sove a massa sobre superfície lisa. 

Quando a massa estiver bem lisinha, retire porções e abra a massa com auxílio do rolo ( deixe bem fina ), se tiver o cilindro o resultado será melhor ainda, depois de aberta corte no tamanho desejado e coloque o recheio, ao fechar vá apertando aos poucos pra retirar o ar, em seguida junte as bordas e aperte com um garfo pra fechar direitinho.

A fritura é bem rápida, controle a temperatura do óleo pra não queimar, depois de frito coloque para escorrer, ideal é ter um escorredor daquels de metal que parece uma peneirinha.

A cachaça é importante porque ajuda a deixar o pastel crocante, é oque faz aquelas bolhinhas, então é indispensável! =)

Empadão

Imagem retirada da internet

Ainda não conheci ninguém que não goste de empadão, pode ser de frango, de palmito, de queijo, de queijo com presunto, oque for... todo mundo gosta!
Acho excelente, fácil e muito prático e ao invés de passar a receita, irei apenas dar minhas dicas pessoais e passar o link do video que eu usei pra aprender a fazer essa delicia! =)

Dicas Pessoais 


Quando faço o empadão de frango uso um potinho de requeijão ou  meio copo de leite e uma colher de chá de maisena pra deixar o recheio mais pastoso, não gosto de usar farinha de trigo, também substituo o molho de tomate por uma colher de sopa de ketchup.
400 gramas equivale a mais o menos 3 copos de farinha, coloque 2 copos e depois vai acrescentando aos poucos.

O Link e a Receita


http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8054-empadao-de-frango-delicioso.html

Lombo com Gorgonzola e Carambola

Na imagem retirada da internet o lombo esta recheado com pera.

O Gorgonzola é um dos meus queijos favoritos, sou APAIXONADA porém não como ao natural, gosto em patês, cremes, recheios, minha lista de receitas com esse queijo é imensa e sempre rende muitos elogios!

Se for fazer para convidados lembre-se de checar se todos estão de acordo, no Brasil não é um queijo muito popular e muitas pessoas mesmo sem nunca ter provado, não gostam. Há também casos de pessoas alérgicas, esteja sempre atenta (o) a isso! =)

Oque você vai precisar pra fazer essa receita para duas pessoas com FOME:

- 400 gramas de lombo temperado com *sal, pimenta, limão

- 100 gramas de gorgonzola

- uma carambola grande (pode ser substituida por pera ou maçã verde)

Aqui na Holanda o lombo é vendido em pedaços ou bifes, como não sou lá muito boa em cortes, eu prefiro usar os bifes e fazer rolinhos individuais, mas no Brasil o açougueiro vende a peça aberta pra minha mae, ou seja um bifão de lombo pronta pra ser recheado e enrolado.

Como fazer:

Bifão ou Bifinho - deixe o queijo um pouco fora da geladeira de modo que ele fique um pouco pastoso, entao espalhe por todo o bife, coloque as carambolas e enrole, amarre com um barbante se for o bifão ou prenda com palito se for bifinho.

Leve ao forno coberto com papel aluminio, a temperatura é claro, varia de forno pra forno, em casa usamos 180 graus por 25 minutos, retire o papel e coloque no modo grill, temperatura 210 graus por 10 minutos, é hora de dourar o lombo!

Dicas Pessoais

Servir quentinho com batatas coradas e arroz com brocolis

*cuidado com o sal, o gorgonzola é um queijo forte e salgado!

Sasiccia ai fagioli

Ou seja, linguiça com feijão!!!!!

É bem fácil (ainda mais se usar feijão enlatado) e um prato com bastante "sustança".

Calcule umas 2 linguiças (tipo aquelas toscana, no Brasil) para cada pessoa. Fure as linguiças e coloque-as em uma frigideira com umas folhas de sálvia e mais ou menos até a metade da altura delas de água. Deixa isso ferver e depois fritar um pouco, quando estiverem já "no ponto", coloque o feijão (branco - mas branco mesmo, não o feijão "branco marron", haha... e a quantia, de novo, depende de quantas pessoas irão comer, mas pra ter uma idéia da 'apresentação do prato, olhe na foto) e concentrado de tomate. Acerte o sal, deixe cozinhar um pouco e pronto!

Mais um 'típico prato italiano' (que se não fosse o concentrado de tomate, bem podia ser mineiro).

Fondant de Chocolate

Esses dias, fui aos Inkas jantar (o dia do Chá Gelado) e depois, já um pouco tarde, o Tiago se vira pra mim e diz: Rafinha, que vais fazer amanhã? Rafaela, inocentemente, diz que de manhã não tem o que fazer e ele (me abraçando antes para que eu não lhe desse um tapa perante sua cara de sem vergonha): ah! então batchi* um bolinho pra gentchi* (*português tentando imitar brasileiro a falar). Ele me passou a receita e como eu amo chocolate, vim pra casa buscar as forminhas e fiz... e não é que o bolo, além de super fácil é super bom?! Segue a receita...



A few days ago (the same day as the Ice Tea) I had dinner at Inkas and, a little after the dinner, Tiago came to me: Rafinha, what are you doing tomorrow?
Rafaela, nïve as aways, answered that the next morning she's free and then Thiago (hugging me first, as he knew I was gonna punch him on his face, haha) saied: ah! so, you can bake a cake for us!
He gave me the recipe and, well, I do love chocolate so I came home to pick up some 'cupcake's bakeware/thing' (not sure how it is in English) and, guess what: it is extremely easy and extremely delicious!

Ingredientes

Chocolate: 100 g
Manteiga: 100 g
Ovo: 4
Açúcar: q.b. (quanto baste)

Preparação

Derreter o chocolate com a margarina.
Bater os ovos inteiros com um pouco de açúcar até obter um creme.
Misturar com o chocolate e a margarina.
Colocar em formas pequenas e levar ao forno a 200º C durante oito minutos exactos.

Sugestões

Servir os fondants ainda quentes com uma bola de gelado de baunilha

mais uma coisa, o tempo é extremamente importante... na semana seguinte eu fui fazer nos Açorianos e o forno deles não funcionava muito bem, então demorou mais para começar o cozimento e a manteiga desceu na forma e ficou meio 'blergh'... embora ainda bom :-)

You need

Chocolate: 100 g
Butter: 100 g
Eggs: 4
Shugar: is up to you

How to do

Melt the butter with the chocolate
Mix the eggs with the shugar 'til you get a 'cream'
Mix this 'cream' with the chocolate
Put in those 'cupcakes forms' and put the oven on 200º C for exactly 8 minutos

Tip

The Chocolate Fondant goes very well with cream ice cream

last tip... the timing is really important... a week later I made the same recipe at Açorianos and their oven wasn't really good so the cake started to bake 'later' and all the butter went down... after was looking, hmmmm, how can I say "argh" (still good though) :-)