Salada de hummus e batata

Para aproveitar aquele hummus bacana que a Rafa sugeriu num outro post, compartilho essa salada de hummus com batatas. Foi um achado numa BBC Good Food há uns anos, muito prática, de fácil preparo, uma excelente opção para o verão e para acompanhar uma carninha gostosa.

Ingredientes:
500g de batatas novas*
3 colheres de sopa de hummus
10 azeitonas grandes picadas
um punhado de salsinha picada, ou a gosto

1. Cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos em água com sal (ou até que estejam macias).

2. Quando as batatas estiverem no ponto, escorra a água, retorne-as para a panela, e as amasse grosseiramente com um garfo, juntando o hummus.

3. Por último, misture as azeitonas picadas e a salsinha.

Sirva frio.
A salada fica bem na geladeira por pelo menos dois ou três dias. 

Bom apetite!

Sugestão de acompanhamento: carneiro. Fonte: BBC Good Food

* batatas novas, daquelas pequenininhas, que se come mesmo com a casca. Também é possível fazer com outras variedades de batata sem afetar muito o resultado.

Chá Gelado / Ice Tea

Pessoas...

O calor aqui em Portugal e na Turquia tá chegando pra valer e ontem lembrei de uma coisa que eu fazia muito lá no Brasil e que tinha esquecido da existência em terras holandesas: chá gelado!

É super simples e super gostoso...

• faça +ou- 1l de chá preto (se tiver no Brasil, pegue chá mate que fica melhor)
• descasque e corte +ou- ¼ de um abacaxi de tamanho 'normal'
• bate tudo no liquidificador e, se preferr, coe pra tirar os pedacinhos (pessoalmente eu gosto das fibras do abacaxi)...
• deixa gelar e pronto!

caso não seja fã de abacaxi:

• bata 1 limão e meio

ou

• 2 maçãs

sirva BEM GELADO!

People!!

Summer is coming and yesterday I’ve made something that I used to make in Brazil and that I’ve just forgotten when I was in The Netherlands: Ice Tea…

It is very easy and tasty!...

• Boil +or- 1l of black tea
• Get ¼ of a pineapple (‘normal size’)
• Put the tea and the pineapple in a blender (or na immersion blender) and if you prefer, you can pass the through a sieve but personally I like the little pineapple pieces very much !! :-)
• Leave it on the refrigerator and well... wait til it's cold.

In case you are not a pineapple fan

• Mix the black tea with 1 and a half lime

or

• 2 apples

serve it VERY COLD!

Ah! Just remembered: you can add 2 or 3 peaches as a fruit as well… it is very good :-)